INTERVJU     03.11.2022.

“Bez ovog napitka ne počinjem dan”: Nutricionistkinja Ana Petrović otkrila sve o knjizi “Ključ zdravlja” i jačanju imuniteta

Nutricionistički studio Ane Petrović osnovan je 2010. godine, a svoj novi veliki projekat koji sumira sve ove godine rada spec. farm. Ana Petrović predstavila je nedavno na promociji svoje knjige “Ključ zdravlja”.

Sa Anom smo pričali na čemu se bazira knjiga, bez čega ona ne započinje dan, pitali smo je i za savete za jačenje imuniteta kao i mnoga druga pitanja. Pogledajte u nastavku.

1. Na čemu se najviše bazira knjiga?

Knjiga „Ključ zdravlja“ nastala je kao rezultat dugogodišnjeg stručnog usavršavanja, empirijskog istraživanja i praktičnog rada s klijentima i pacijentima u mom nutricionističkom studiju pokraj Đerma. Simbolično, na mestu izobilja plodova prirode i susreta različitih životnih iskustava, studiozno je razvijan plan ishrane po meri pojedinca. Originalnost i delotvornost razvijenog koncepta ishrane bili su dovoljni za dodelu patenta koji se primenjuje u redukciji povećane telesne mase i preventivi hroničnih nezaraznih oboljenja, uz održavanje dobrog imuniteta. Cilj knjige je edukacija i podizanje svesti ljudi o značaju promene prehrambenih navika, pravilnom izboru, kombinaciji i termičkoj obradi namirnica kod određenih bolesti i stanja uz individualan pristup i recepte prilagođene svim uzrastima. Ova knjiga razjašnjava nedoumice, nudi brojne smernice i rešenja i predstavlja dobar materijal za savladavanje osnovnih principa zdrave ishrane. Promena zaista nije laka, ona iziskuje mnogo truda, vremena, volje, rada i odricanja. Nije lako imati dobro zdravlje, vitku liniju i biti u formi u kontinuitetu 365 dana u godini, ali je moguće ako čitave godine imate iste navike, jaku disciplinu, kontinuitet i organizaciju. Posebna pažnja je posvećena podizanju svesti i merama prevencije hroničnih nezaraznih bolesti poput gojaznosti, povišenog krvnog pritiska, dislipidemije, insulinske rezistencije i dijabetesa. Pronaći ćete i savete kako prilagoditi ishranu u posebnim populacijama, kao što su deca, trudnice, dojilje i sportisti.

2. Kada biste izdvojili dve namirnice za jak imunitet koje bi to bile?

Dobro zdravlje i imunitet se stiču promenom loših navika u kontinuitetu. Antioksidansi smanjuju oštećenje ćelijskih struktura i nastanak raznih infekcija i bolesti kod čoveka! Neki od najjačih antioksidanasa su likopen iz paradajza, karotenoidi iz bundeve, brokolija, šargarepe, paprike, antocijani iz borovnice, aronije, šljive, polifenoli iz grozdja, kakaoa, zelenog čaja i dr. Omega 3-masne kiseline smanjuju rizik od hroničnih oboljenja, pa preporučujem svakodnevni unos maslinovog ulja, semenki lana, čije. Belu ribu poput orade, oslića, pastrmke ili brancina treba jesti 2-3 puta nedeljno. Tanjir treba da bude uvek pun povrća različitih boja, koje potiče od biljnog pigmenta. Beta glukan sadrže ovsene pahuljice, integralne žitarice i pečurke. Celulozu i pektin, jabuke, maline, pomorandže, kupus, zelena salata, sočivo, grašak, pasulj, krompir.. Svi nutrijenti treba da budu ravnomerno zastupljeni u ishrani jer imaju zaštitnu, gradivnu i energetsku ulogu!

3. Bez čega ne počinjete Vaš dan?

Bez jutarnjeg napitka, prvo popijem vodu ili biljni čaj. Kafu ne pijem nikada, ali zeleni čaj obožavam i jako mi prija.

4. Najbolja zamena za kafu?

Kafa je posle vode tečnost koja se u celom svetu najviše pije. Pojedina eksperimentalna istraživanja ukazuju da umereno konzumiranje kafe može pomoći u prevenciji oksidativnog stresa, hroničnih oboljenja poput dijabetesa tip 2, različitih oblika kancera, Parkinsonove i Alchajmerove bolesti. Sa druge strane, previše konzumiranja kafe može negativno da se odrazi na zdravlje. Preko tri kafe na dan može da dovede do gastritisa, nesanice, razdražljivosti, grčeva u mišićima i povišenog holesterola, pa samim tim i većeg rizika od kardiovaskularnih bolesti. Trudnice i žene u postmenopauzi, ukoliko koriste hormonsku terapiju, treba da izbegavaju kafu.

Dozvoljeni dnevni unos kofeina je 3 mg na jedan kilogram telesne mase, što odgovara unosu 2–3 kafe na dan. Ljudi koji piju kafu kažu da zamena ne postoji. Individualno je koja zamena bi bila najbolja jer to zavisi od potreba i izbora pojedinca, ukusa i sastava proizvoda, pa shodno tome to može biti crni čaj, cikorija, kakao, čak i napitak u konzervi sa kofeinom, ali ne znači da je najbolja zamena i najzdravija.

Knjigu “Ključ zdravlja” možete poručiti ovde.

Foto: Privatna arhiva

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ