GASTRO     17.06.2020.

SLATKIŠI: Recept za najlepše princes krofne!

Ukoliko ste ljubitelji slatkiša, volite ukus vanile i spoj hrskavog i kremastog, za vas danas imamo recept za najlepše princes krofne! Mekane, a hrskave krofne punjene predivnim, kremastim filom od vanile očaraće svakog ko ih proba! A znamo da su princes krofne mnogima omiljeni kolač!

princes krofne na posluzavniku sa borovnicama

Potrebno vam je:

Za testo:

  • 200 g brašna
  • 4 jaja
  • 200 ml ulja
  • 400 ml vode
  • Jedna kašika gustina
  • Jedan prašak za pecivo

Za fil:

  • Jedan litar mleka
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 10 kašika šećera
  • pola margarina
  • 200 ml slatke pavlake
  • 3 kašike šećera u prahu

Priprema testa:

Vodu i ulje sipajte u šerpu i ostavite da provri. U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i gustin. Sve to sipajte u šerpu i neprestano mešajte kako se ne bi stvorile grudvice. Kada se to prohladi, dodajte jedno po jedno jaje uz stalno mešanje. U pleh stavite papir za pečenje kako se testo ne bi zalepilo za pleh. Onda uzmite špric ili kašiku i pravite krofnice na plehu. Neka ne budu prevelike, jer će testo malo narasti. Pecite testo pola sata do 40 minuta na 200 stepeni.

pecenje princes krofni

Priprema fila:

U činiju sipati 200ml mleka i puding od vanile i zajedno umutiti. Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i ostavite da provri. Zatim dodavati puding uz neprestano mešanje. Zatim skinite šerpu sa šporeta i ostavite da se fil potpuno ohladi.

Umutite maslac i šećer u prahu i sjedinite sa ohlađenim pudingom. Zatim umutite slatku pavlaku, ne previše, i dodajte filu. Sve lepo sjedinite.

filovanje princes krofni

Kada je testo gotovo i krofne su se ohladile, sledi filovanje. Svaku krofnu rasecite na pola, izvadite malo mekanog testa iznutra. Kašičicom uzmite fil i napunite krofne.

Prilikom serviranja krofne možete posuti šećerom u prahu. Takođe, uz njih možete poslužiti i sveže jagode, s obzirom na to da im je sada sezona!

Prijatno!

Ukoliko ne želiš da propustiš novosti, prijavi se na naš newsletter!
PROČITAJ JOŠ