Mafini su, kao tipična američka poslastica, sve popularniji kod nas. Jedu se u svim prilikama – kao lagani obrok ili užina, grickaju se u hodu ili se opušteno degustiraju u omiljenom kafiću. Kada jednom nabavite modlice za mafine, njihove sastojke možete kombinovati do mile volje. Osnovnom testu možete dodavati: čokoladu, voće, lešnike, bademe, orahe, kikiriki, a od začina vanillu, cimet, karanfilić i ostale.
Recepata za ovaj preukusni slatkiš ima takođe puno, ali ovaj koji mi donosimo je specijalan. Naime, recept za najukusnije čoko mafine dali su nam iz najbolje radionice za izradu torti i kolača u Beogradu, ali i šire, Njegomir Dezzert&Co.
Ispred ove firme nalazi se Ljubica Njegomir Živić čije su torte i kolači pravo umetničko delo. Pored savršenih ukusa, dizajnom potpuno oduševljavaju. U prilog tome govori i dugogodišnje pozitivno radno iskustvo.
RECEPT ZA ČOKO MAFINE
Sastojci:
Priprema:
Čokolada i puter se rastope i sjedine, i ostave da se ohlade. U drugoj posudi umutiti 4 belanca, pa im dodati šećer i žumanca. Kada masa pobeli u nju dodati brašno, čokoladu s puterom i prašak za pecivo. Takva smesa se sipa u kalup za mafine i peče 15-ak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pitali smo Ljubicu Njegomir koje torte se najviše naručuju?
Ljubica: “Ljudi se ubedljivo uvek vraćaju i najviše naručuju standardne tradicionalne ukuse poput Reforme, Moskve i Čoko musa. Naravno sve popularniji su i mafini raznih ukusa, ali su čokoladni ipak omiljeni.”
